এই ঈদে সহজেই বানান সেমাই পোলাও

সেমাই দিয়ে পায়েস আমরা কমবেশি সবাই খেয়েছি। কিন্তু পোলাও বানিয়ে খেয়েছেন কি? যদি না বানিয়ে থাকেন তাহলে আসুন, আসন্ন ঈদুল ফিতরের জন্য প্রস্তুতি নেওয়া যাক। ঈদের দিন বানিয়ে ট্রাই করতে পারেন। আগে একবার ট্রায়াল করে নিলে সবচে ভালো হয়। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু হয়, তেমন বানাতেও সময় লাগে খুব কম। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ :
সেমাই: ১ কাপ
গাজর কুচি: হাফ কাপ
কাঁচা বাদাম: ২৫ গ্রাম
বিনস: ১/৪ কাপ
কড়াইশুঁটি: ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি: ২টা
লবণ: স্বাদমতো
চিনি: স্বাদমতো
তেজপাতা: ১টা
পানি: দেড় কাপ

প্রণালী : প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে কাঁচা বাদামগুলো ভেজে নিতে হবে। এরপর ওই তেলে তেজপাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নিন। এরপর একে একে গাজর, বিনস কুচি দিয়ে কম আঁচে ভেজে নিতে হবে। গাজর ও বিনস ভাজা হয়ে গেলে এরপর কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। সব সবজি ভাজা হয়ে গেলে সেমাই ও ভাজা বাদামগুলো দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিন। জল একটু টেনে এলে চিনি ও নুন দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। জল শুকিয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। পাঁচ মিনিট পর পরিবেশন করুন। চাইলে এটি পেঁয়াজ দিয়েও বানাতে পারেন।